冷庫區域空間溫差是如何形成的?

恒溫冷庫由于一些先天不足的缺憾,在客觀上存在著區域溫差和空間溫差,不能保持絕對平均或者恒定的最適溫度,因而需要在后天進行規范合理、嚴格科學的溫度控制來保障恒溫冷庫的儲藏質量。那么區域空間溫差是如何形成的?如果對區域空間溫差進行工藝調節和嚴格控制,真的能夠最大限度地縮小恒溫冷庫內各個區域和不同空間的溫度差異,使所儲的物品全部處在最佳的溫度狀態?


冷庫區域空間溫差是如何形成的?


區域空間溫差與商品冷藏間的構造、冷熱空氣的物理比重、冷源是否集中、商品的堆碼形式等密切相關。

恒溫冷庫的商品冷藏間是長寬高構成的空間,空間的長短、寬窄、高低是形成區域空間溫差的基本原因。冷藏間的構造雖然在設計上考慮到結構對控溫差異的影響,但無法從技術上使冷藏間內區域空間溫度達到相對均衡。一般情況下,冷藏間的體積越大,冷熱空氣的對流和交換越困難,區域空間的溫差越大。

在商品儲藏環境中,決定溫度高低的是冷熱空氣的交換方式和頻率,在冷熱空氣的交換對流過程中,由于冷熱空氣的物理比重不同,熱空氣聚集在冷藏間的上部,而空氣溫度的最低點常在冷藏間的底層,根據這一物理學原理,冷藏間內必然形成上下空間溫差,冷藏間設計的高度越高,上下空間溫差就越大。


一般恒溫庫的制冷設備大都采用箱式冷風機,而冷風機、蒸發器的蒸發溫度大部分都設計在-10℃左右,并且蒸發器通常是固定在冷藏間的一個方向的某一個位置點上,冷藏間的冷源主要來源于蒸發器,這就形成了冷源的相對集中。雖然冷風機在設計上采取了遠距離的強制送風措施,但往往由于距離遠,阻力大,風量損失多而不能達到溫度均衡的目的,從而必然地造成一定區域內的長度區域溫差。有些大型冷藏間長度有的達到40米,由于距離過遠,造成的區域溫差有時是相當大的。


商品是冷藏間內的主要熱量來源。入庫商品的品種、數量、時間及商品堆碼的密度、高度、寬度和商品的包裝形態都是導致區域空間溫差的因素。制冷除冷卻冷藏間的空氣溫度外,還要不斷地冷卻商品因呼吸作用而散發出的熱量,由于堆碼形式的不合理不科學,商品在儲藏期間散發的熱量不能及時冷卻,冷熱空氣不能有效地在貨堆內外進行交換和流通,也會造成區域空間的溫差,從而直接影響商品的儲藏效果。(具體可查看源聚制冷《濟寧冷庫設計規劃工程中的五大注意事項》的相關介紹)

除此之外還有一些其它因素,例如:冷庫構造中各部位保溫性能的差異,各種冷橋的存在,冷藏間的向陽面,庫內電力設備的超負荷運轉,倉門的頻繁開啟,不規范的沖霜過程等,都是造成恒溫冷庫區域空間溫差直接和間接的原因。


看來,恒溫冷庫能不能恒溫,在于區域溫差是否能夠得到嚴格科學的操作與控制了。


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